In concreto, il Progetto M I E L E propone a tutti gli alunni LABORATORI GRATUITI di scienze motorie , di linguaggi , di teatro , di musica e di scienze , da svolgersi nei locali della Scuola IN ORARIO SCOLASTICO . Tali Laboratori, condotti da esperti qualificati, sono in un primo tempo esaminati da un'apposita Commissione didattica e tecnica , formata da insegnanti statali scelti per le loro specifiche competenze in determinati settori. Dopo un'attenta selezione ad opera della Commissione, i Laboratori sono presentati ai team-docenti di ogni classe, i quali scelgono, tra la vasta gamma di Laboratori proposti, quelli che ritengono più confacenti alla propria programmazione e che, perciò, intendono attivare nelle classi di titolarità.

Al momento in cui i Laboratori vengono avviati, ogni alunno riceve il quaderno del Progetto M I E L E , che, con il succedersi degli incontri con gli esperti, si arricchisce degli argomenti trattati, con sempre nuove pagine ricche di immagini, giochi e spunti per un approfondimento in classe con l'insegnante o a casa con amici e familiari.

È importante sottolineare che l'attivazione dei Laboratori gratuiti in orario scolastico è possibile solo grazie ai fondi che i responsabili del Progetto riescono a reperire nel territorio (sia prima che in corso d'anno scolastico, al fine di ampliare anche in itinere l'offerta alla Scuola) e quindi grazie a coloro che, con grande sensibilità, vogliono investire sulla cultura e sui giovani . Gli Enti e le Aziende che finanziano uno o più Laboratori (ma è possibile finanziare anche una sola parte di essi) “ adottano ” in questo modo una o più classi del plesso per tutto il corso dell'anno scolastico.